Η Επιτροπή ιδρύθηκε απο Έλληνες και Άραβες πολίτες, σύμφωνα με τους ισχύοντες νόμους της Ελληνικής Δημοκρατίας. Η άδεια λειτουργίας εκδόθηκε απο τα ελληνικά δικαστήρια στις 26-01-2005, υπο τον Αρ.6734 και δημοσιεύτηκε στην εδημερίδα τηςκυβερνήσεως στις 07-02-2005, σελ. 53. Στη συνέχεια, εκλέχθηκε το διοικητικό συμβούλιο της επιτροπής που αποτελείται απο τον πρόεδρο, τον αντιπρόεδρο, τον γραμματέα, τον ταμία και τρία επιβλέποντα μέλη.

Σκοπός της επιτροπής είναι

• η παντός είδους κάλυψη των αναγκών των ορφανών παιδιών (κυρίως από την Παλαιστίνη) μέσω της εικονικής αναδοχής.
• η παροχή οικονομικής και ηθικής υποστήριξης των ορφανών παιδιών απο πατέρα, μητέρα ή και τους 2 γονείς, ώστε να μπορέσουν αυτά και οι οικογένειές τους να διατηρήσουν ένα αξιοπρεπές επίπεδο ζωής.
• η υποστήριξη των πληγέντων απο φυσικές καταστροφές και εχθρικές επιθέσεις, η ανακούφιση απο την φτώχεια, η προαγωγή της ειρήνης και της συναδέλφωσης των λαών και τέλος
• η συνεργασία και ο συντονισμός με τους διεθνείς οργανισμούς, που επίσης έχουν παρόμοιες δραστηριότητες

Για την επίτευξη όλων των παραπάνω, είναι μερικά ακόμα στοιχεία που συνθέτουν το έργο της Ελληνικής Επιτροπής Βοήθειας και Στήριξης Παιδιού.